Các yếu tố di truyền đối với dinh dưỡng

Sep 16, 2019 | dna-and-nutrition | 0 comments

Tài sản lớn nhất mà con người có được chính là sức khỏe! Sức khỏe là một trạng thái hoàn toàn khỏe mạnh về thể chất, tinh thần và xã hội, không chỉ đơn thuần là không mắc bệnh tật hoặc bị ốm yếu. Trong những năm gần đây, một trong những khía cạnh tốt nhất của công cuộc cải cách việc chăm sóc sức khỏe là đã bắt đầu nhấn mạnh vào phòng ngừa. Khi chúng ta nói về phòng ngừa, chắc chắn rằng việc xác định (hoặc chẩn đoán) bất kỳ rối loạn sức khỏe nào là cơ sở để thực hiện phòng ngừa.

Bất cứ khi nào đề cập về chẩn đoán, chúng tôi đều theo mô hình ‘ABCD’ một cách có hệ thống, đó là Anthropometry – Nhân trắc học (chiều cao, cân nặng, BMI và các yếu tố quyết định vật lý khác), biochemical parameters – các thông số sinh hóa (dấu hiệu sinh học, ví dụ như máu, nước tiểu, đờm), Clinical presentations – Lâm sàng thuyết trình (Huyết áp, nhiệt độ cơ thể, ý thức) và cuối cùng là Dietary considerations – chế độ ăn uống (bữa ăn, tần suất tiêu thụ các loại thực phẩm khác nhau, dị ứng thực phẩm). Nhưng thực tế là cấu trúc di truyền của một người quyết định ngoại hình, trí thông minh, mô hình hành vi, kết quả sức khỏe và mô hình lão hóa của họ, do đó các phương pháp phòng ngừa bệnh và chăm sóc sức khỏe cần xem xét đến cả khía cạnh di truyền

Ảnh hưởng của chế độ ăn uống đến tình trạng sức khỏe đã được công nhận kể từ thời cổ đại. Thực phẩm và các thành phần của nó ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp đến sự biểu hiện gen. Xu hướng di truyền lần lượt chỉ ra nhu cầu và yêu cầu chế độ ăn uống của mỗi người. Do đó, phương pháp chăm sóc sức khỏe cá nhân tập trung vào sửa đổi lối sống được xây dựng trên cơ sở đánh giá di truyền

Vai trò của đánh giá di truyền đối với lối sống 

Một thay đổi di truyền nhỏ (biến thể) xảy ra trong chuỗi DNA của một người có thể có tác động đến quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng của anh / cô ta. Đánh giá di truyền sẽ cho bạn một bức tranh rõ ràng về thông tin di truyền của bạn liên quan đến quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng, từ đó liên quan đến tình trạng sức khỏe. Nguy cơ di truyền có thể được bù đắp bằng những thay đổi có lợi trong lối sống, bao gồm chế độ ăn uống, hoạt động thể chất, giảm căng thẳng và thay đổi thói quen cá nhân. Trong số ba trụ cột chính của một cuộc sống khỏe mạnh: chế độ ăn uống, tập thể dục và giấc ngủ, chế độ ăn uống được đánh giá hàng đầu.

Đánh giá di truyền nhằm phát triển các phương tiện hợp lý để tối ưu hóa lối sống của một cá nhân liên quan đến kiểu gen của anh / cô ấy. Phương pháp tăng cuờng sức khỏe được cá nhân hóa này giúp phòng bệnh trong thời gian dài. Ví dụ, mô hình bữa ăn, thời gian bữa ăn và thậm chí loại đồ ăn nhẹ có thể được khuyến nghị phù hợp nhất với bạn nếu biết được kiểu hình của các gen như FTO, LEP, LEPR và CCK của bản thân (ảnh hưởng đến sự thèm ăn, số lượng bữa ăn, phản ứng no và sự thôi thúc snack). Các cá nhân mang một kiểu biến thể trong các gen này có xu hướng ăn quá nhiều. Một chế độ ăn uống cân bằng với chất xơ đầy đủ và đồ ăn nhẹ lành mạnh được sắp xếp thời gian thích hợp có thể có lợi cho việc kiểm soát cân nặng của họ.

Tương tự như vậy, loại dầu ăn mà bạn nên sử dụng hoặc loại hạt mà bạn nên ăn để duy trì mức chất béo trung tính tối ưu được quyết định bởi một gen có tên APOA5. Nếu bạn có một biến thể trong gen APOA5 thì sẽ phải thay đổi mức tiêu thụ axit béo n-6 (<6% tổng lượng calo so với khuyến nghị chung là <10% tổng lượng calo) nhằm duy trì mức chất béo trung tính.

Khả năng tiêu hóa của bạn đối với sữa và các sản phẩm của nó cũng được quyết định bởi gen của bạn. Nếu có một biến thể trong gen MCM6 bạn có thể sẽ cần tiêu thụ lượng sản phẩm sữa lên men nhiều hơn để bù đắp cho sự giảm menase và tránh bị đầy hơi. Bạn có thể uống 3 tách cà phê trong một ngày hay không? hoặc phải thay thế cafe bằng một loại đồ uống giải khát khác như trà xanh? Câu trả lời nằm trong gen CYP1A2 của bạn.

Gen AGT có tên đầy đủ là Angiotensinogen, gây ra tình trạng giữ natri trong cơ thể. Các cá nhân có một kiểu biến thể di truyền cho thấy sự nhạy cảm với lượng muối trong khẩu phần ăn. Các tiêu chuẩn hạn chế muối sửa đổi (<3,5 gram muối ăn so với <5 gram do WHO đưa ra) được khuyến nghị để duy trì mức natri tối ưu và ngăn ngừa tăng huyết áp ở những người này.

Hiểu rõ gen của bạn! Gieo thói quen lành mạnh và gặt hái sự khỏe mạnh suốt đời.

 

Theo dõi
Thông báo về
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

19008043